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貴州羊肉粉的做法與配料視頻竅門 正宗貴州羊肉粉的做法和配方

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1、羊肉+羊骨水焯過之后 ， 燉一大鍋湯 。不喜歡羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等 。
2、紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒面上 ， 不需要其他任何調料） 。這辣椒十分關鍵 ， 如果不會制 ， 那么用老干媽雞辣椒也可以了 。
3、羊肥肉煉出羊肉 。這個一定要有 ， 有沒有這個羊油 ， 直接決定了羊肉粉的成敗 。
【貴州羊肉粉的做法與配料視頻竅門 正宗貴州羊肉粉的做法和配方】4、米粉泡好 ， 坐一鍋水燙好 。加入羊湯 ， 切片羊肉 ， 一小勺羊油 ， 一小勺辣椒油 ， 香菜 。然后根據個人口味調入醬油、醋、鹽、花椒即可 。

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