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1、沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色） 。
2、芹菜過沸水后，放涼待用 。
3、姜丁或姜末備用 。
4、碗里加鹽，生抽，香油，醋 ， 少許白糖，少量雞粉，然后加備好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用 。
【如何做拌芹菜好吃 涼拌芹菜簡潔版的做法】5、將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食 。
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