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1、主料：茄子干50克；
2、輔料：油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個、大蒜幾瓣；
3、做法
（1）茄子干放入涼水里浸泡至軟，將泡出的黑水擠干凈；
（2）大蒜拍碎備用 ， 油鍋燒熱，將豬肉片倒進去，炒至微微變色；
（3）將辣椒片倒進去 。茄子干片倒進去 ， 翻炒兩分鐘；
（4）撒入適量鹽，翻拌均勻后淋入半杯水 。蓋上鍋蓋，燜兩分鐘；
【干茄子怎么做好吃家常視頻 干茄子怎么做好吃】（5）將大蒜倒進去 ， 稍微翻炒幾下，即可出鍋 。
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