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配方：百合30克，魚肚100克，黃魚200克，紹酒20克 ， 姜10克，蔥20克，鹽5克 。
制作：
1、將魚肚放入五成熱油鍋內發泡2分鐘，撈起切塊；黃魚去鱗鰓及內臟，洗凈，切成魚片；蔥切段，姜切片 。
【黃花魚肚干怎樣做 黃花魚肚干做法】2、炒勺內加入素油50克，燒六成熱時，放入魚片爆好 ， 加入蔥、姜、紹酒、鹽、肉湯500毫升，放入魚肚 ， 煮15分鐘即成 。
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