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【蝦滑的制作方法 蝦滑如何制作】
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1、食材：大蝦500克、蛋清2個(gè)、淀粉50克、鹽10克、胡椒粉20克 。首先用清水把大蝦洗干凈，再用刀把蝦仁切成小丁 ， 越小越好 。
2、切完后，再用刀剁成蝦泥 ， 剁完后，放入碗中 ， 加入少量食鹽，不斷攪拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多攪拌一會(huì)兒，直到蝦泥變得很稠，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時(shí) 。做湯時(shí)取出，用勺子舀到湯里即可 。
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