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【干粽葉用冷水泡還是熱水泡好 干粽葉用冷水泡還是熱水泡】
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1、一般情況下 ， 在包粽子之前都需要將粽葉浸泡一段時(shí)間，因?yàn)橐侵苯影脑挘杖~會(huì)比較硬，出現(xiàn)破裂的情況 。在浸泡粽葉的時(shí)候?qū)λ疁貨]有多大的要求，既可以用冷水也可以用熱水，主要還是看個(gè)人的喜好 。
2、將干粽葉清洗干凈之后，在冷水中浸泡8個(gè)小時(shí)或者是用水燙半小時(shí)以上，就能讓粽葉變軟且富有韌性 。另外干粽葉用清水浸泡一晚上之后，可以到第二天用刷子刷洗，再蒸半小時(shí)進(jìn)行殺菌工作 。
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