自助餐要這樣吃才劃算吃的過(guò)癮又不怕長(zhǎng)胖 _生活百科

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不少人打著“扶墻進(jìn)，扶墻出”的口號(hào)來(lái)迎接自助餐，即便回本占了小便宜，卻很可能在健康上吃大虧。所以，去吃自助，心里先要有一桿秤。下面和去看看吧！

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別一上來(lái)就大開(kāi)吃戒
開(kāi)始吃自助餐時(shí)，不要一上來(lái)就大吃，而應(yīng)該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開(kāi)胃，再慢慢吃點(diǎn)主食，最后再吃魚禽肉等葷食。這樣進(jìn)食油脂和魚禽肉類過(guò)量的機(jī)會(huì)更小，同時(shí)保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。
給盤子劃條“三八線”
看著各種豐富的食材，這個(gè)想吃，那個(gè)也想嘗嘗，恐怕很難控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康進(jìn)食的關(guān)鍵。
將常規(guī)的取餐的盤子首先一分為二，假裝劃一條“三八線” 。其中一半的餐盤一大半用非淀粉類的蔬菜填滿;一小半放些水果;另一半餐盤再一分為二，一半放谷物，另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質(zhì)豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅(jiān)果也可以來(lái)一小把，這一餐的食物就足夠了。

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主食選少選雜一點(diǎn)
自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質(zhì)攝入很容易增加消化道負(fù)擔(dān) ，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由于自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點(diǎn)，但是都不多拿。
生猛海鮮別超1/4餐盤
自助餐中的葷食除了常見(jiàn)的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時(shí)候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外盡量選擇清淡的烹調(diào)方法制作的肉類，取用的時(shí)候優(yōu)先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆制品替代部分葷食。
蔬菜沙拉用油醋汁調(diào)
可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富又增進(jìn)食欲。不過(guò)自助餐中不少蔬菜是來(lái)自于蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬(脂肪含量比較高)的用量或者直接用油醋汁進(jìn)行調(diào)味。各種甜點(diǎn)、甜飲料盡量少吃，用水果來(lái)作為餐后甜點(diǎn) 。水果盡量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。

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自助餐怎樣才能吃的過(guò)癮又不怕長(zhǎng)胖呢？
首先，選擇合適的食材按順序攝入很重要，自助餐攝入順序：蔬果——海鮮——肉類——涼拌菜——主食——甜品
1、蔬果
為什么餐前要吃水果蔬菜呢？因?yàn)楣呦欤?0分鐘左右就可以消化完啦，還有就是很多蔬果的膳食纖維含量較高，可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 。
還能防止之后攝入高GI的食物時(shí)血糖增長(zhǎng)過(guò)快，我們知道血糖波動(dòng)太大會(huì)促進(jìn)脂肪的生成噢！另外，一些酸性的水果還可以開(kāi)胃。
2、海鮮類
各種螃蟹、扇貝、三文魚吃起來(lái)啦，超低熱量無(wú)負(fù)擔(dān)，基本可以吃到爽。
但是要注意啦，不能因?yàn)槠珢?ài)某一種食物就吃太多，我們還是要堅(jiān)持少量多樣的原則，盡可能選擇更多的種類。