文章插圖
【酸青瓜的做法大全 腌酸青瓜的做法】
文章插圖
1、黃瓜洗凈 ， 中間對半切開，切去兩頭，瀝干水分 。1大勺鹽放入拌勻 ， 腌制2小時 。準備好蒜瓣、泰椒、花椒、香葉 。將香料放入鍋中，加入適量清水，加入1大勺鹽和40白糖燒開，放置冷卻 。黃瓜瀝干水分放入煮好的香料水中 ， 室溫腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天 。3天過后，黃瓜已經(jīng)變色 ， 取出切片，放入1勺鮮醬油、1勺香油拌勻即可 。
2、黃瓜洗凈切掉兩頭，撒2勺鹽 。黃瓜需要腌漬2個小時左右
4、將洗凈的黃瓜在耐酸器皿內(nèi)碼放一層，撒上一層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再碼放一層黃瓜 。鍋內(nèi)放2500克水，煮沸后加鹽攪勻 ， 待鹽融化后注入裝有黃瓜的器皿內(nèi)，器皿內(nèi)加一蓋用重物壓之 。器皿口加蓋，置于38度左右處，使其發(fā)酵 。待發(fā)酵至有沫時，移至5度處保存，冷透后即可食用 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 抖音辛巴巴巴路是什么歌，辛巴巴巴路比拉最近挺火的
- 素酸菜餃子餡做法大全 酸菜素餡餃子的做法
- 炸饃片又酥又軟的做法 炸饃片又酥又軟的做法是什么
- 土豆絲怎么做可口 怎樣做出清脆可口的土豆絲
- 糖醋排骨好吃的做法 做法如何呢
- 酸奶蛋糕怎么做簡單又好吃 酸奶蛋糕的簡單做法
- 炒肉絲的好吃做法 如何做炒肉絲
- 蒜沫炒肉怎么做好吃 蒜苔沫炒肉的做法
- 煮肉丸子怎么做嫩 煮肉丸子嫩的做法簡述
- 櫻桃酒的泡浸方法 櫻桃酒的泡浸方法簡述