鴨肉和什么燒比較好吃鴨肉的做法與步驟 _生活百科

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1、和啤酒燒好吃。
2、鴨子剁塊，洗凈血水，上鍋加滿(mǎn)冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。
【鴨肉和什么燒比較好吃鴨肉的做法與步驟】3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
4、倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋蓋好蓋子，大火煮開(kāi)（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會(huì) ，這樣湯汁看起來(lái)比較濃，然后換小火慢燉。
5、湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油，放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤(pán)后灑蔥末。