肉食感十足的早餐快用省時又好吃的西方肉食做早餐 _生活百科

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早晨，沒活力、沒精神、沒起床的力氣！當(dāng)出現(xiàn)這些情況時，是時候用肉食感十足的活力早餐來激勵了！考慮到早上吃太多肉并不是一個均衡的膳食調(diào)理，我們的元氣早餐會更加多注重肉食與蔬菜的搭配。下面和一起來看看。

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薄荷豆?jié){
用料
100克黃豆/15克薄荷葉
做法
1 黃豆預(yù)先浸泡一夜（不包含于準(zhǔn)備時間內(nèi)），洗凈瀝水。薄荷葉洗凈后瀝干水分。
2 將處理好的黃豆、薄荷葉放入攪拌機，加適量清水?dāng)嚧虺芍谷脲佒写蠡鹬箝_后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火過濾掉豆渣后即可飲用。
海蝦粥
用料
100克大米/65克海蝦/45克菜心/5克姜/適量油
做法
1、大米預(yù)先浸泡一夜（不包含于準(zhǔn)備時間內(nèi)），淘洗干凈后放入鍋中加清水熬煮。
2、海蝦去頭去殼留尾巴，挑去蝦線后洗凈瀝水。菜心擇洗干凈后切小粒。姜去皮切末。
3、平底鍋內(nèi)倒入少許油燒熱，下菜心粒、姜末翻炒片刻后倒入正在熬煮的粥中，然后放入處理好的海蝦煮熟即可。

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醬牛肉卷餅
用料
50克醬牛肉/70克卷餅/1根黃瓜/適量生菜、油
做法
1、平底鍋內(nèi)倒入少許油加熱，放入卷餅煎熟后取出放涼。
2、生菜洗凈瀝水，醬牛肉切厚片備用。黃瓜洗凈，去頭去尾后切成較粗的條狀。
3、將卷餅鋪平，依次放入生菜片、醬牛肉片、黃瓜條后卷起即可。
西方的飲食文化都是以肉食為主，以素食為輔，所以，西方對肉食的文化很有講究，西方肉食中最常見的肉食成品包括培根、火腿和香腸。培根和火腿是兩種很相似的豬肉制品，當(dāng)然兩者還是有一點點區(qū)別的。
豬去掉豬嘴和腿，剩下的部位都可以用來做培根，不同部位的培根有不同的特點。
五花培根（Side bacon或streaky bacon）就是用切成薄片的豬肚腩做的培根，這種培根最大的特點便是厚厚的肥油，非常非常香。這種培根在北美市場上是最常見的，因此也被稱為美式培根。但意大利人也很愛它，著名的Pancetta就是一種五花培根，等會兒我會說到。
如果不切成薄片，保持一整塊的形狀，那就是平板培根（Slab bacon）。
豬背肉培根（back bacon或rasher）使用的是豬背中間的部位。這塊肉很瘦，很有咬勁。英國和愛爾蘭人比較喜歡豬背肉培根。
農(nóng)舍培根（Cottage bacon）是用豬前腿肉，就是前腿上方相當(dāng)于豬肩部的那塊瘦肉做的，這塊肉很瘦，肉質(zhì)很厚，一般切成腌制后切成原型，可炸可烤。
豬臉培根（Jowl bacon）是腌制或熏制的豬臉肉。最出名的豬臉培根是意大利的Guanciale，等下我們會說到。
豬領(lǐng)培根（Collar bacon）是豬脖子做的培根。
豬肘培根（hock）是火腿和豬腳之間的部位做成的培根。
【肉食感十足的早餐快用省時又好吃的西方肉食做早餐】后腿培根（gammon）就是豬后腿做成的培根，尤其是用傳統(tǒng)的維爾特郡式腌制法腌制的后腿培根。此外，后腿培根是圣誕節(jié)家宴的標(biāo)配。
而火腿也用的這一塊兒肉，它倆其實真沒有太大區(qū)別。在美國，后腿培根買的時候是生的，僅僅經(jīng)過腌制而已，吃之前還要煎炸烤；而火腿買回來就是熟的。但并不是所有的火腿都是熟的，意大利和中國的火腿都是生的。