【四川酸菜怎么做 做酸菜的步驟】
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1、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃壇 ， 一般大的即可 。將其洗干凈 。在市場(chǎng)上或超市里買點(diǎn)花椒、老姜、干尖椒、食鹽 。買點(diǎn)你想要做的菜 。比如說(shuō)，蘿卜，胡蘿卜，白菜，嫩姜，青菜等 。
2、準(zhǔn)備涼水，涼白開也可以 。將其倒入玻璃壇中，大概占?jí)拥囊话刖秃?。弄好后 ， 將半袋食鹽（自己也可拿捏放多少）、十多個(gè)干尖椒、一小把花椒放進(jìn)水中 。攪拌好后，將要做的菜放進(jìn)壇子里 。蓋上壇蓋，然后在壇檐邊灌上水 。記得要勤換壇檐邊的水 。泡過(guò)后的第五六天就可以吃了 。
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