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1、花生米放開水中泡5分鐘，去皮 ， 用廚房紙巾擦凈水份 。
2、放入涼油中炸熟，壓碎備用 。
3、干辣椒用廚房紙巾擦凈，放入料理機打碎 。
4、大碗內放入辣椒面 ， 鹽，五香粉 。
5、雞肉切碎，放入油鍋炸至金黃撈出 。
【香辣醬的做法 香辣醬好吃做法】6、鍋內燒油至冒煙（油量約是辣椒面的2.5倍），關火倒入大碗 ， 加入花生碎，雞肉碎拌勻，晾涼入瓶密封 。
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