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1、食材、半肥瘦肉300g、蝦皮40g、云吞皮200g、醬油適量、蠔油適量 。
2、方法 。
（1）先將肉切小塊放入蠔油 ， 醬油，腌制十分鐘左右 。
（2）將蝦皮炒以下，不放油，中小火，到干脆即可 。
【沙縣云吞怎么做 沙縣小吃云吞的做法】（3）蝦皮炒好了就搗碎 。
（4）然后把肉用絞肉機攪碎 。
（5）然后將蝦皮末倒入肉餡里攪拌，然后用云吞皮包一點餡就可以了 。
（6）水煮開了之后再放云吞進去煮 ， 8分鐘左右就熟了 。
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