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在家烤箱烤牛肉的方法 家里烤箱烤牛肉的做法大全

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在家烤箱烤牛肉的方法 家里烤箱烤牛肉的做法大全

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在家烤箱烤牛肉的方法 家里烤箱烤牛肉的做法大全

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1、食材：牛肉250克、鹽適量、胡椒適量 。
2、方法/步驟:準備烹飪，將烤箱預熱到450華氏度（約232攝氏度） 。想烤好牛肉 ， 烤箱一定要預熱一下 。
3、挑選相對較厚的牛肉 。5-4厘米厚的牛肉最適合用烤箱烤 ， 這是因為比較厚的牛肉在其外皮烤成松脆時，越是薄的牛肉 ， 就越容易 ?？境耘Ｈ獾娜瞬挪粫诤踹@兩塊牛肉是買來就切好的還是自己切好的 ， 味道好才是重點 。
【在家烤箱烤牛肉的方法 家里烤箱烤牛肉的做法大全】4、把牛肉上的水分擦干 。如果牛肉上面有水分的話，肉就會在烘烤的過程中變爛 ， 軟綿綿的牛肉可不好吃吧，所以放進烤箱前 ， 一定要先用紙巾把牛肉上的水分擦干 。
5、腌制牛肉 。如果可以擠出超過45分鐘的時間，就提前45分鐘先把牛肉腌好 。一開始鹽會吸出牛肉里面的水分 ， 但是30-40分鐘后，牛肉又會通過滲透作用把水分吸回去 。有人說 ， 這樣處理后牛肉會變嫩，口感更加 。
6、在鑄鐵煎鍋里倒好中性油，然后用高火加熱 。煎牛肉要從煎鍋里開始 ， 油要用松子油或菜籽油等中性油，而不要用橄欖油之類味道比較沖的油 。這樣能夠保住牛肉天然的滋味 。

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