狗光魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單狗光魚怎么做好吃 _好吃

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【狗光魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單狗光魚怎么做好吃】1、狗光魚肉質(zhì)白嫩細(xì)膩，剛釣上來的更是鮮亮，特適合燉著吃。
2、食材：狗光魚一斤、小蔥一棵、干紅辣椒兩個(gè)、醬油適量、料酒少許。
3、詳細(xì)做法步驟：將鮮狗光魚處理干凈，撒上一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽。備好八角，將紅辣椒切斷，蔥葉切圈兒，蔥白切絲。開火，熱鍋熟油后，放入處理好的狗光魚，炸一下。倒上醬油。放八角、辣椒段兒，倒點(diǎn)料酒，然后續(xù)點(diǎn)水，中小火燉。燉制過程中盡量不要翻動(dòng)魚。燉至基本收干湯汁，關(guān)火。裝盤，撒上蔥花蔥絲。趁熱吃，鮮嫩著呢。
4、注意事項(xiàng)：燉狗光魚的過程中最好不要翻動(dòng)，不然會(huì)燉不囫圇，影響美觀。