大龍蝦的做法有哪些菜大龍蝦的做法有哪些 _有哪些

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1、大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量、白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量。
2、龍蝦肉去殼，切塊。
3、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
4、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。
5、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦。
6、下龍蝦后，點(diǎn)明火。
7、白蘭地酒揮發(fā)一半時(shí)，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調(diào)味。
【大龍蝦的做法有哪些菜大龍蝦的做法有哪些】8、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤(pán) 。