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1、首先，將牛尾用涼水下鍋，焯一下，水倒掉 ， 然后重新做一鍋水把焯好的牛尾放在里面 ， 加蔥，姜，香葉，燉兩個小時 ， 兩小時后也先不要關火 ， 一直小火燉著 。
2、然后 ， 將所有蔬菜用清水清洗干凈，再用菜刀將蔬菜進行切丁，其中西紅柿去皮然后切丁 。
3、然后，在炒鍋中加入食用油，小火將番茄醬炒出紅油，再加西紅柿繼續炒到西紅柿爛爛的，然后把炒好的西紅柿倒到燉著牛尾的鍋里，牛尾繼續用小火慢燉 。
【怎樣燉牛尾最好吃竅門 怎樣燉牛尾最好吃】4、然后，再往炒鍋中加入適量的食用油，把切好的土豆丁和胡蘿卜丁用鏟子進行翻炒一下 。
5、然后，把洋蔥也放在鍋里一起炒，稍微炒一下就行，然后把這些菜也倒在燉牛尾的鍋里 。小火繼續燉大概半小時，加鹽調味，注意攪拌，不然土豆很容易粘在鍋底 。
6、最后，加入圓白菜 ， 再燉半小時，燉到湯汁濃稠，嘗一下味道，如果不夠咸就再加一些食用鹽 ， 就可以出鍋了 。
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