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1、鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易被高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的 。但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次 ， 再進行烹飪 。
【新鮮竹筍要燉多久能熟，竹筍一般燉多久能熟】2、干竹筍在煮之前要先泡發，泡發時使用冷水需要一天左右的時間，使用熱水會泡發得更快，一兩個小時就可以了 。
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