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1、花雕雞屬于中國(guó)四大菜系之一的粵菜，花雕雞是廣州的八大雞之一，也是廣州市的名菜 。
【花雕雞是什么菜系的菜 花雕雞是什么菜系】2、花雕雞是用砂鍋為工具，利用其分泌出來(lái)的油脂進(jìn)行傳熱，再加上少量的料汁，花雕酒等烹煮，將一整只雞悶熟 。因?yàn)樗闹谱鞣椒ǚ浅５莫?dú)特，鮮美可口，深受大家喜愛(ài) 。
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