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1、牛里脊切片 ， 用料酒、蛋清、鹽、淀粉抓勻腌一會，酸豆角、泡椒切丁 。
2、起鍋熱油，把牛肉片滑熟撈出瀝干油 。
【酸豆角炒牛肉 酸豆角炒牛肉做法】3、留底油轉(zhuǎn)中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出后，加一點點白糖，放入滑熟的牛肉 ， 點上醬油和雞粉翻炒均勻即可 。
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