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1、淮山芡實蓮子燉柴雞湯 。準備好鮮活柴雞;收拾干凈 。取一半 ， 剁大塊 。撕去雞皮備用 。準備好淮山、蓮子、芡實 。淮山去皮切塊 。蓮子、芡實沖洗干凈備用 。鍋中水開 ， 倒入雞塊 。焯至無血水，洗凈備用 。焯好的雞塊放入燉盅 。加入淮山藥 。倒入蓮子、芡實 。加入適量冷水 。放入燉鍋體內 。燉盅加蓋 。鍋體內加入適量開水 。蓋上外蓋 。調好燉煮時間 。
2、芡實肉片煲 。將肉片洗凈，放入適量的調味雞汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌勻 。腌制二十分鐘 。砂鍋洗凈 ， 放入適量的蒜末爆香 。倒入適量的葡萄籽油 。放入腌制好的肉片，拌炒至肉片變色 。放入洗凈的芡實 。倒入適量的清水 。清水最好淹沒食材 。揭蓋 ， 見收汁，即可關火 。
【新鮮芡實怎么做菜 新鮮芡實怎么做才好吃】3、椰漿芡實糖水 。新鮮的芡實備好，加水煮開后倒掉水 。椰漿備好，加水調勻 。芡實中加入水 ， 煮開 。出鍋 。
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