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【梅菜扣肉是哪里的菜 梅菜扣肉是哪里的菜系】1、梅菜扣肉屬于廣東客家菜 。
2、當(dāng)時(shí)蘇軾曾在杭州和惠州做官，在杭州時(shí)因?yàn)樾藿ㄌK提，蘇軾為了犒勞大家就發(fā)明了東坡肉，后來到了惠州后，就派人去杭州西湖學(xué)習(xí)廚藝，兩位名廚學(xué)成歸來之后，蘇東坡就讓他們模仿杭州東坡扣肉，用梅菜做成了梅菜扣肉，所謂的梅菜扣肉就是選用上等五花肉 ， 在五花肉下加入梅菜，吃起來肥而不膩，鮮香可口，得到惠州人民的喜愛，后來慢慢也就變成了宴席上的經(jīng)典菜肴之一 。
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