酸甜的菜怎么做酸甜小菜怎么做好吃 _酸甜

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【酸甜的菜怎么做酸甜小菜怎么做好吃】

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1、用料：白蘿卜一根、白糖35克、醋10克、醬油75克、蒜一頭、小米椒適量。
2、白蘿卜洗凈。
3、切成四份。
4、切片。
5、加入1匙鹽和5匙糖，鹽稀釋出蘿卜中的水分，糖中和掉蘿卜的辛辣味道。攪拌均勻后靜置30分鐘（時間可自己掌握，沒那么嚴謹）。
6、等待蘿卜的時間可以調料汁。把上述“材料清單”里除了蘿卜外所有調料混合一起就可以了。
7、把蘿卜水倒掉，用清水沖洗一遍。
8、用手握干蘿卜中的水分后與料汁混合、攪拌均勻。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿后的口感更佳。