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茶葉儲存注意什么細節 茶葉儲存注意什么

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【茶葉儲存注意什么細節 茶葉儲存注意什么】

茶葉儲存注意什么細節 茶葉儲存注意什么

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茶葉儲存注意什么細節 茶葉儲存注意什么

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1、注意保存茶葉的濕度；因為茶葉是疏松多孔的，所以容易吸收潮氣 。當茶葉自身的水份超過百分之五的時候，茶葉就很容易變質了 。這就要求，在貯存茶葉時，一定要保持茶葉的干燥度 。最好把茶放在錫筒里 。錫筒具有不易被氧化、不產生異味、密封性強等特點 。是貯存茶葉的最好茶罐 。其次是鐵筒茶罐 。要盡量不用紙筒的茶罐 。因為紙筒的茶罐透氣，防潮能力差 。
2、注意保存茶葉的溫度；茶葉在溫度高的環境下，品質容易發生變化 。溫度越高 ， 品質改變得越快 。實驗證明，在0攝氏度的時候 ， 能抑制茶葉的陳化現象 。有利于品質的保證 。做為家庭貯存，最好放在冰箱的冷藏室里 。
3、注意保存茶葉的真空性；茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這些氧化物質會使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質 。因此在貯存茶時，最好能把茶放入多層復合袋中，抽出氧氣成真空包裝 。如果是罐裝，應該根據茶的多少選擇大小適當的茶罐，并盡量多裝茶葉 ， 使茶罐中的空氣含量減到最低，裝好后加以密封 。這樣才能使茶盡可能的不被氧化 。
4、注意保存茶葉的避光性；光線直照，可使茶葉的內在物質發生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯 。所以 ， 白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處 。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙，經密封后放入柜或櫥內 。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處 ， 以防光照影響茶葉質量 。
5、注意保存茶葉的周圍環境；放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質 。因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味 ， 否則茶葉被異味混擾而不堪飲用 。不能用油印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質；也不要用包裝過蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶葉，即使包裝好的茶葉 ， 也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味 ， 使茶葉變質 。

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