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紅薯怎么蒸好吃又甜 蒸紅薯更香甜的技巧有哪些

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【紅薯怎么蒸好吃又甜 蒸紅薯更香甜的技巧有哪些】

紅薯怎么蒸好吃又甜 蒸紅薯更香甜的技巧有哪些

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紅薯怎么蒸好吃又甜 蒸紅薯更香甜的技巧有哪些

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1、紅薯不要?jiǎng)兤ぃ灰暨x合適的紅薯，最好選用大小基本相同的紅薯，才能保證蒸制時(shí)一起蒸熟，不會(huì)半生不熟 。把紅薯放到水中清洗干凈，千萬(wàn)不能把紅薯的外皮給它削掉，紅薯皮可以很好的保護(hù)紅薯內(nèi)部 ， 這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)流失 ， 口感就會(huì)更加的香甜 。然而很多人嫌紅薯皮臟就把它削掉了，第一步就做錯(cuò)了，蒸出來(lái)的紅薯會(huì)特別軟，而且吃起來(lái)也不甜 。
2、切掉頭尾兩端；清洗干凈以后的紅薯，不要直接上鍋蒸，要把紅薯的頭尾兩端切下來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)，差不多一厘米那么多就可以了 。切掉后可以讓紅薯內(nèi)部快速受熱 ， 蒸出來(lái)的口感更好，也更容易蒸熟 。有些朋友說(shuō)干脆切成幾塊更方便啦，然而切開(kāi)后蒸的紅薯 ， 水分會(huì)流失 ， 吃起來(lái)干巴巴的 。
3、開(kāi)水上鍋蒸；在蒸紅薯時(shí)，千萬(wàn)不要冷水上鍋蒸，應(yīng)該等水燒開(kāi)以后再把紅薯上鍋放在篦子里隔水蒸，開(kāi)水上鍋蒸，能牢牢鎖住紅薯中的香甜味 ， 吃起來(lái)會(huì)特別香甜，蒸制的時(shí)間也比較短 。如果用冷水上鍋蒸 ， 蒸的時(shí)間也長(zhǎng)，紅薯也不好吃 。

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