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1、今天，我們選用了太平洋蠔，這種蠔屬于夏季蠔 ， 溫度越高 ， 肉質就越飽滿 。
2、從海中捕撈上來后，商家一般都會清洗下生蠔外殼，利用海水鹽度讓生蠔排除雜質 ， 所以買回家后 ， 只要用刷子刷洗生蠔表面就可以了 。
3、將青紅椒切成小圈，大蒜切末 。放入碗中，加生抽、醋、香油 ， 攪拌均勻 。(可以少量的來一點點白糖 ， 會提鮮哦!)
4、往高壓鍋內倒一點水，放入蒸籠，擺上生蠔，放入一點切好的姜片和蔥段 ， 蓋上鍋蓋 。上汽后，開始計算時間 ， 壓30秒就好了 。
5、隨后把高壓鍋放在水龍頭底下，開涼水沖下，等汽排完后開蓋 。(我選用的是煤氣高壓鍋，可以直接在水龍頭下面沖水，高壓鍋里面有氣的時候，千萬不要強行打開 。)
【高壓生蠔制作方法 高壓生蠔做法】6、取出一塊生蠔肉，蘸上自己喜歡的醬汁 ， 吃上一口，實在太鮮了 。
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