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1、從外觀看，土雞蛋個稍小，殼稍薄 ， 色稍淺 ， 較新鮮的有一層薄薄的白膜 。
2、打開后，土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃 ， 蛋黃色澤金黃 ， 浮于蛋清之上，不沉底 ， 煮熟后蛋白不易開裂 。
【怎樣識別土雞蛋 如何識別土雞蛋】3、蛋殼堅韌厚實 ， 含鈣量高，細膩 。
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