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1、把豬肉肥瘦分開，分別切成薄片 。
2、青菜一片一片摘下來，清洗干凈，瀝凈水分 。把青菜切成片 。
3、鍋燒熱，先煸炒肥肉片至微黃出油 。
4、再加入瘦肉片煸炒至肉片發白，再加入蔥花炒出香味 。
5、倒入青菜，大火翻炒 ， 青菜炒塌后，再加入適量的鹽，翻炒均勻 。
【青菜炒肉絲 青菜炒肉絲家常做法介紹】6、可以加入適量的白糖和雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
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