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1、辣椒白菜食材明細：大白菜1000克、紅辣椒100克、精鹽100克、大蒜50克、姜末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少許 。
2、將大白菜清洗干凈，切成長條，放入細鹽腌一會兒 。
3、將腌好的白菜，清洗干凈，裝入盤中待用 。
4、將紅辣椒清洗干凈，切成末 ， 將姜切成末裝入盤中待用 。
5、將糯米粉倒入鍋中 ， 加入清水攪拌均勻，燒開，加入白糖 。
6、攪拌均勻，加入紅辣椒末 ， 姜末攪拌均勻，燒開，成為自制辣椒醬 。
7、將腌好的白菜放入容器內，加入搗碎的蒜泥 。
【正宗辣椒白菜做法 怎么制作辣椒白菜】8、攪拌均勻，倒入自制的辣醬 。
9、攪拌均勻，放入冰箱內 ， 隨隨吃隨取 。
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