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1、材料：新鮮福壽魚一條 ， 普寧豆醬適量 ， 新鮮紅辣椒1個，花生油適量，蔥適量，生姜適量，蒜頭適量，醋適量，生抽適量，蠔油適量，食鹽適量 。
2、將購買的福壽魚用清水洗凈，然后用鹽抹一下，加入料酒、生抽、姜絲腌制一會備用 。
3、姜切絲，香菜切段 。
4、鍋加水燒開把姜放在福壽魚面上一起放入蒸 。
5、蒸十分鐘左右加生抽 ， 豆醬繼續蒸七分鐘左右 。
6、撒上芹菜段，一般來說是不用再加鹽的，因為豆醬帶有咸味 。
【清蒸豆醬魚潮汕做法大全 清蒸豆醬魚潮汕做法】7、芹菜加進去1分鐘 ， 即可關火出鍋 。
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