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1、主料：鱸魚1條、粉絲50克、蒜蓉200克、青紅椒各1根 。
2、配料：鹽、糖、雞精、料酒、黃油、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油 。
3、粉絲溫水浸泡回軟 。
4、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻 ， 一次倒入鹽、糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚豉油攪拌均勻 。
5、取凈鍋一個，入油燒熱，倒入放有調料的蒜蓉碗中，微微沒過，然后攪拌 。
6、將粉絲取出，拌上少許蒜蓉調料 ， 鋪在盤底 。
【潮汕鱸魚粉絲清蒸做法大全 潮汕鱸魚粉絲清蒸做法】7、鱸魚剔骨斜刀取肉，碼放在粉絲上 。
8、在魚身上涂抹蒜蓉 ， 放入開了鍋上蒸10分鐘即可，取出魚 ， 倒少許豉油，淋少許熱油 。
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