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1、加工方法的區別：普通鹽用140℃蒸發法，竹鹽用1300℃以上烤制法 。
2、成分的區別：普通鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素，竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素 。
3、化學性質的區別：普通鹽PH=6.8—7（弱酸性），竹鹽PH=11—12（堿性) 。
【竹鹽能代替食鹽食用嗎 竹鹽和食鹽的區別】4、口味區別：普通鹽苦、咸、口渴竹鹽甜、咸、止渴 。
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