1、將茼蒿洗凈 ， 切成四指寬的段 ， 沸水焯熟（進鍋后再開鍋基本就好了 ， 撈出后用涼水沖一下 ， 但不要沖得太涼 ， 作用是使其顏色翠綠不發黃） 。
【怎樣炒滕滕菜 滕浩怎么炒好吃】2、剁蒜蓉（大概半頭蒜的量） ， 鍋中放入少量底油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 然后放入焯好的茼蒿 ， 再放入鹽、味素、雞精、少許白糖 ， 快速翻炒幾下 ， 用水淀粉勾芡后即可 。
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