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竹蓀是營養蔬菜，更有很好的養生保健作用 。在選購竹蓀的時候，大家或者會發現有變黃的竹蓀，那么這種竹蓀可以食用嗎？
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竹蓀變黃了能吃嗎一、竹蓀變黃了能吃嗎
【竹蓀變黃了能吃嗎 竹蓀變黃了怎么辦】竹蓀變黃老能吃嗎？對于這個問題要先知道竹蓀變黃的原因 。竹蓀如果不受到陽光的照射就不能夠產生綠葉素 ， 這一點對所有植物來說都是這樣的 。所以如果竹蓀種植在土中，可以用陽光開始進行光合作用的話 ， 竹蓀是不會變黃的 。但是如果竹蓀摘下后幾天，那么顏色就會發黃了 ， 這個時候竹蓀本身并沒有什么問題 ， 但是營養都已經流失了，所以不新鮮的竹蓀也不建議大家再選擇食用了 。二、保存竹蓀的方法
竹蓀要選擇綠色油亮的才是新鮮的，花蕾間隔密室品相好的 。竹蓀買來后如果不是馬上要食用的話，可以用透氣膜將竹蓀包裹起來，或者用紙包裹同時灑下水在上面 。之后將竹蓀放入冷藏室內保存，這樣可以有助于保存竹蓀新鮮的狀態一周時間 。三、竹蓀的烹飪貼士
竹蓀食用前可以撕成小朵，之后用鹽水加以浸泡，這樣可以將竹蓀上面的灰塵和蟲害有效清除掉 。
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