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1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和面要用溫水和面，將和好的面團蓋上濕布或包上保鮮膜 。
2、然后將面團放在溫暖濕潤的地方，慢慢等待發酵，一般發酵達到原來的兩倍大就好了 。
3、揉好的面團就可以包包子了 ， 包好之后不要立馬去蒸 ， 在搟皮時，面團里面的空氣被排干凈了，馬上蒸的話面團遇到高溫容易回縮，失去活性 ， 蒸出的包子外皮就不蓬松了 。
【包子怎么發面才松軟視頻 包子怎么發面才松軟】4、蒸制包子時間要根據包子餡的種類而定 ， 一般素餡包子不要超過15分鐘即可 ， 肉餡包子20分鐘即可 。
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