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油潑辣椒酸湯面的家常做法 油潑辣椒酸湯面怎么做

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油潑辣椒酸湯面的家常做法 油潑辣椒酸湯面怎么做

文章插圖

油潑辣椒酸湯面的家常做法 油潑辣椒酸湯面怎么做

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1、蔥姜蒜都切成末，放入大盆中備用 。（稍微大一點，更方便攪拌） 。
2、雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散后倒入平底鍋里 ， 煎成蛋餅后取出來，切絲備用 。
3、辣椒粉和白芝麻放在碗中，燒一勺油，潑在辣椒面和白芝麻上，用筷子快速攪拌均勻備用 。
4、另起一鍋，倒入一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮開 。
5、在鍋中加入生油、老抽 ， 大量的醋 。燒開 ， 煮成酸湯備用 。
6、另起鍋，倒入一鍋水，煮開，將面條放進去煮至熟透 。
7、在面條快煮好的時候 ， 將準備好的蔬菜倒進去一起煮好 。
8、面條和蔬菜煮好之后，撈出來，放入蔥姜蒜碗中 ， 將煮好的酸湯澆上去 。
【油潑辣椒酸湯面的家常做法 油潑辣椒酸湯面怎么做】9、加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲，用筷子快速拌勻就可以啦 。趁熱吃一口，哇哦 ， 香辣酸爽，太開胃了！

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