鴿子湯怎么做好喝不油膩鴿子湯怎么做好喝 _怎么做

1、鴿子處理干凈，再放水龍頭下沖洗干凈，沖洗后備用就好，不要把鴿子剁成小塊，整只鴿子下鍋燉最好。
2、再準備生姜片、枸杞、紅棗等。
3、山藥表面洗凈，再去掉外皮，切成大塊后放碗內，加一勺鹽加水泡著，這么做可以避免山藥氧化變色。
4、鴿子放進鍋內，加水加料酒，大火煮開，將浮沫快速去掉，然后撈出鴿子。
5、鴿子放進深口的砂鍋內，加生姜片、紅棗、蔥結加水，大火煮開后再小火燉煮，一直燉一個半小時。
6、接著將山藥塊放進鍋內，再加食鹽繼續燉煮，再燉半個小時，這樣鴿子湯就做好了。
【鴿子湯怎么做好喝不油膩鴿子湯怎么做好喝】7、關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美。