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1、芋頭和紫薯洗干凈 ， 去皮，切塊 。一同放入可以炒制的不粘鍋內 。
2、加水大火煮開后轉中火，不用加蓋 。
3、大約30分鐘左右，中途來檢查一下程度 。直到鍋底水分略有一些剩余，芋頭可以用刮刀鏟子一壓就爛的程度即可關火 。
4、加入淡奶油、糖、水飴、鹽開始熬餡 。
5、炒至略干，加黃油，待油全部吸收，并且挖起倒扣不太粘就可加入煉乳調節甜度，根據個人喜好甜度加入20-30克攪拌均勻 。
【奶香芋頭餡的做法 奶香芋頭餡如何制作】6、注意看下狀態不要熬過頭細膩柔滑，倒扣不粘刮刀即可停止 。裝盒，完成 。
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