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1、小蘑菇洗凈后沸水焯燙半分鐘 ， 濾出多余水分 。
【如何油炸好吃的蘑菇小零食 如何油炸小蘑菇】2、雞蛋和淀粉加一勺鹽 ， 加入小蘑菇拌勻使之全部蘸上面糊，炸之前撒上一層面包糠 。
3、花生油燒熱后保持中火，一個一個把蘑菇條下入，炸成金黃色后濾出盛在鋪吸油紙的盤中 ， 撒上椒鹽或者搭配番茄醬食用 。
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