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孜然魷魚怎么炒好吃 孜然魷魚怎么炒好吃又嫩

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孜然魷魚怎么炒好吃 孜然魷魚怎么炒好吃又嫩

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孜然魷魚怎么炒好吃 孜然魷魚怎么炒好吃又嫩

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1、所需食材：魷魚1條，大蒜4瓣，生姜粉0.5克，孜然粉2克，海鮮醬油10克，料酒6克，白糖6克 ， 白芝麻6克，蒜蓉辣醬10克，蠔油6克，辣椒粉2克 。
2、買回來一條魷魚，接著將大蒜切末，然后連同烹飪所需要的調料，準備好放在旁邊備用即可 。
3、開始處理魷魚，先把魷魚表面的黑膜撕掉，然后用溫水洗干凈 ， 再用刀將其切成細細的長條 ， 記得魷魚須也要切成相同長度的段狀，放在盤子里面備用即可 。
4、鍋里加入適量的清水，然后開火燒開，水開之后，倒入一些料酒，緊接著把切好的魷魚放進去 ， 大約焯個半分鐘左右，就可以撈出來了 。
5、等把魷魚撈出來之后，瀝干水分，放在一個盤子里面，等待備用即可 。
6、開火把鍋燒熱 ， 向里面倒入食用油，油熱以后倒進切好的蒜末，開始煸炒爆香 。
7、等到鍋里面散發出香味以后，將已經瀝干水分的魷魚 ， 慢慢倒進鍋內，然后進行翻炒 。
8、先向鍋里面加入適量的海鮮醬油，給菜品上色 ， 然后用鏟子翻炒幾下，直到均勻 。
9、緊接著倒入適量的蠔油，繼續用鏟子翻炒，直至均勻 。
10、翻炒均勻以后 ， 將生姜粉，辣椒粉以及白芝麻均勻地撒入鍋內，然后繼續翻炒 。
11、再把蒜蓉辣醬倒進去，用鏟子翻炒幾下即可 。
【孜然魷魚怎么炒好吃 孜然魷魚怎么炒好吃又嫩】12、最后 ， 將孜然粉均勻地撒入鍋內，然后翻炒均勻，馬上出鍋 。

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