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【白糖蒜的腌制方法 教你白糖蒜的腌制方法】1、腌制好吃的白糖蒜需要準備兩千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和適理的清水與食用鹽 。再就是要準備一個干凈的無油的腌蒜瓶子 。
2、把準備好的鮮嫩大蒜去掉外層的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的莖剪掉，處理好以后把大蒜放入到清水中，加適量食用鹽泡制 。
3、腌制三到五天，每天要換水一到二次 ， 這樣能讓大蒜中的辛辣氣味去掉一些 ， 把泡好的大蒜取出以后去掉水分，控水果把蒜的莖朝下，多控一會 。
4、把白醋白糖和清水一起入鍋加熱燒開 ， 制成糖醋汁，然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中，把降溫以后的糖醋汁倒進去，要讓糖醋汁沒過大蒜，密封好以后放在陰涼的地方腌制，十五到二十天以后大蒜就能入味，但是外表顏色不變，這時自制的白糖蒜也就腌好了 。
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