紅酒瓶塞俗話說，我們不應該以封面來判斷一本書 。同樣，對于葡萄酒瓶塞，我們要拋開文化上的先入為主 。瓶塞或許可以說明它所裝葡萄酒的材質一些情況哪種，但不能代表一瓶酒品質的全部 。
文章插圖
下面是幾種常見葡萄酒瓶塞喝嗎的優缺點對比：
文章插圖
文章插圖
01 軟木塞（Cork）
這是世界上使用最廣泛的葡萄酒瓶蓋，它的歷史可以追溯到古希儲存臘和羅馬時代 。軟木塞從18世紀開始普及使用，一直到現在還能 。
文章插圖
文章插圖
優點
可再生資源
軟木來自栓皮櫟（Quercus suber）的樹皮，也稱為軟木斷了橡樹紅酒 。這些常青樹大部分生長在葡萄牙和西班牙，資源豐富且受到嚴格的保護 。軟木橡樹的外層樹皮再生，這使得它們大約哪種每十年收獲一次 。一棵樹的壽命長達 200 年，可以為數千個瓶子提供軟木塞，這使其成為密封瓶子最環保的材料 。
文章插圖
傳統性
使用酒刀將軟木塞提起的瞬間非常有儀式感 。傳統的儀式有助于軟木塞保持出來了拔不其主導地位鼓出，即使面對激烈的競爭 。
文章插圖
陳年價值
由于軟木塞具有良好的彈性，它在瓶頸內膨脹以密封液體并阻止氧氣進入，紅酒瓶塞掉瓶里了怎么辦 。然而，它的小孔允許微微量的空氣與葡萄酒相互作用，隨著時間的推移，它會改變葡萄酒的香氣和教你風味 。這使得軟木塞成為哪種陳年型葡萄酒生產商酒瓶的首選碎了取出 。
文章插圖
缺點
易受污染
化合物2，4，6-三氯苯出來了甲醚(TCA) 主要影響木材衍生材料，這使其成為軟木塞最大的敵人 。這是在軟木塞加工過程中氯與某些真菌還能接觸引起的 。雖然無害，但該化合物會轉移到葡萄酒中并產生濕紙板、潮濕地下室或濕狗的壞了氣味輕松 。被稱為“軟木塞污染（cork taint）”或簡稱為“軟木塞異味（corked）” 。
過去的研究估計一半，紅酒瓶塞自己鼓出來，紅酒瓶塞壞了怎么保存，TCA 會開瓶器影響多達3%的軟木塞葡萄酒 。（不過，軟木塞污染材質可能很快就會成為一招過去 。有研究表示找到了從天然鼓出軟木塞中去除 TCA 的新方法，從而有效地消除了生產開過中的掉瓶里軟木塞污染 。）
文章插圖
缺乏統一性
軟木是一種天然產品，每一種都略有不同 。軟木品牌及其多孔性各不相同，這會影響空氣與瓶中葡萄酒相互作用的速度 。一些軟木塞還可以賦予葡萄酒木質發霉回去風味 。雖然釀酒師謹慎選擇塞子軟木塞，但總有一些未知因素 。
文章插圖
脆弱性
軟木塞隨著時間的推移會變得易碎，紅酒瓶塞用什么代替 。長時間窖藏的葡萄酒必須側放紅酒以斷了保持軟木塞潮濕 。但是，即使經過謹慎的窖藏，還是會出現葡萄酒中撈出碎輕松軟木塞殘骸的情況 。
相關經驗推薦
- 發霉的臘肉怎么處理可以吃 發霉的臘肉能吃嗎
- 紅酒燉羊肉的做法大全 紅酒燉羊肉的做法
- 紅酒瓶塞是什么材質 紅酒瓶塞
- 第一天來月經可以喝紅酒嗎 來月經可以喝紅酒嗎
- 月經可以喝紅酒嗎?有什么影響 月經可以喝紅酒嗎
- 寧可高傲的發霉下一句 寧可高傲的發霉也不低賤的
- 紅酒釀的作用和功效是什么 紅酒釀的作用和功效
- 棉絮生霉了還能用嗎 棉花霉了還能用嗎
- 紅酒柜用什么木材 如何選擇實木紅酒柜
- 牛肉片怎么燒湯 牛肉片怎么燒