長壽菜是什么菜臺灣菜 長壽菜是什么菜臺灣

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1、長壽菜,又名葉用甘薯,俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉 , 是甘薯的葉、葉柄和芽梢部,學名Ipomoea batatas (L. ) Lam.,為旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物 。在熱帶為多年生 。
2、原產于熱帶美洲 ?,F廣泛栽培于全世界熱帶和亞熱帶地區 。我國南北各地都有栽培,以收獲地下塊根為主,葉蔓作飼料 , 民間也有采食葉作為粗菜 。

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