1、雞翅是一種比較容易熟的食物，長時間的燉煮是很容易將雞翅燉老的 。
【雞翅燉久了會老嗎 雞翅會越燉越老嗎】2、老掉的雞翅肉質口感會偏柴一些，失去了雞翅本身的滑嫩味道，同時長時間的燉煮營養成分也會流失的比較多，所以燉雞翅的時間不宜太長，一般不要超過半個小時為宜 。
3、而且有的時候，為了去除雞翅的腥味，會將雞翅焯一遍水，在焯一遍水的過程中就已經將雞翅的部分肉質焯熟了，要是再加長時間燉的話，則反而會失去雞翅本身的味道 。
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