醋溜丸子時間過得真快，轉眼間已經快到元旦竅門了，元旦是一個團圓的日子，親朋好友相聚，吃上做法一頓家宴是必不可少的 。小編今天給大家介紹的這道家宴菜就是醋溜丸子，醋溜丸子的汁怎么調，又叫糖醋丸子，糖醋丸子是我國一道傳統的大菜，也是宴席當中不可缺少的菜式，炸得香酥的肉丸子裹上酸甜糖醋醬，酸甜可口、外焦里嫩，而且寓意團團圓圓，大人小孩都喜愛，招待客大全人也倍有面子，保證受歡迎 。
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想要做出外焦里嫩、香酥好吃入味的炸肉丸子，不僅僅是加淀粉和雞蛋那么簡單，肉餡的處理、油溫的掌握都有講究，把這些細節掌握好，包你炸出滿意的丸子 。好吧，話不多說了，下面我就給大家分享這道醋溜丸子的具體做法醋溜以及制作技巧白菜，感興趣的朋友可以仔細閱讀我的文章哦！
【材料】：豬腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、香醋 2湯匙、蠔油 1大匙、白糖 3茶匙、雞蛋 1個、淀粉 3茶匙、姜蒜蔥 適量
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【做法】：1、豬肉切碎，醋溜丸子的做法視頻，剁成肉糜，自己剁的口感好很多圖解，醋溜丸子的汁怎么調竅門，也很勁道汁，為了口感，建議豬肉肥瘦比例做3：7是最好的，這樣吃起來湯怎么口感不會干，有潤滑的口感 。
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2、放入姜蓉、蠔油、白糖、蔥白、蠔油，加入2茶匙淀粉圖片混合起來，醋溜丸子湯的家常做法，醋溜丸子湯怎么做，醋溜丸子白菜，一個方向攪拌均勻上勁兒，整體感丸子覺肉餡團感稠度十足即可做做最；
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3、點水，醋溜丸子做法，醋溜丸子的家常做法圖解大全，把汁肉餡視頻團成大小均勻竅門的調丸子；
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4、雞蛋打成蛋液，先把肉丸裹上一層蛋液，再在面粉視頻里滾一圈，醋溜丸子汁怎么調，全部裹上淀粉后放置15分鐘，醋溜丸子的家常做法圖解，讓丸子淀粉濕潤一下這樣炸的時候不會調弄到鍋內大全都是粉；
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5、鍋內湯放入多些油家常醋溜，至少能沒過丸子一半多，加熱至六成熟，放入做好的丸子，不斷翻動，炸至金黃色，醋溜丸子白菜的做法，炸熟，撈出來好吃控油備用；
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6、開始做法調糖醋汁，炒鍋放入適量油，放入蒜蓉炒香，醋溜丸子，然后倒入生抽、香醋大全好吃和白糖，最好自己再嘗嘗缺啥白菜加啥做法，煮開后放入1湯匙的淀粉水，小火不斷攪勻料汁；
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7、待料汁略微濃稠，放入丸子汁，醋溜丸子怎么做最好吃，使丸子上白菜都裹上濃濃的料汁即可視頻汁裝盤；
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這個醋溜丸子是酸甜口的，配一碗米飯，酸甜中表皮帶點酥脆，很下飯啦 。
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【小提示】：
1、絞餡機對肉的纖維湯怎么破壞比較嚴重，建議肉餡用手剁，醋溜丸子視頻 。
2、在做圖片餡家常的時候要控制淀粉的量，淀粉較多大全易干，較少家常不易湯成形，醋溜丸子家常做法，醋溜丸子的家常做法 。
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