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【土豆餅的做法大全家常 如何制作土豆餅】1、洋蔥土豆餅，材料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋、脆皮腸、胡椒粉、鹽；做法，土豆洗凈，去皮切小塊 ， 放蒸鍋里蒸熟，將蒸好的土豆塊壓成泥 ， 青椒、胡蘿卜、香腸切丁，洋蔥一部分切?。徊糠智諧扇Γ蟠腥δ諶φ瓷弦徊惚”〉納郾贛?，雞蛋打成蛋液，取一個大點的碗，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，并放入一點鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 鍋里放油 ， 燒熱后放入洋蔥圈 ， 隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內(nèi)，用小火煎至定型，翻轉(zhuǎn)另外一面至兩面都金黃就可以了 。
2、黑胡椒土豆餅，材料：土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、鹽5克、蔥少許，做法：蔥切碎備用，土豆去皮切塊 ， 大火隔水蒸15-20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥，放入生粉拌勻，再調(diào)入鹽和黑胡椒粉 ， 將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大?。?勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁 ， 鍋里放足量油，放入土豆餅胚，將土豆煎至兩面金黃，最后撒上蔥花即可 。
3、晶瑩土豆餅，材料：土豆、淀粉、紅豆沙、油；做法：土豆洗凈去皮，將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟 ， 然后取出用勺子壓成土豆泥，土豆泥加入淀粉，慢慢搓成松散的顆粒狀，將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團(tuán)，粉團(tuán)和豆沙分成若干份，取一份粉團(tuán)壓扁，包入豆沙餡料，將豆沙包起來壓扁做成小餅，電餅鐺刷油預(yù)熱，做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺，煎至兩面微黃呈透明狀即可 。
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