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不能吃 。螃蟹是生活在水里以死魚，死蝦等腐敗的東西為食，死了的話螃蟹的內臟就會有細菌快速擴散 。螃蟹的身體里含有很多組氨酸，組氨酸在螃蟹死后會產生一種有毒物質，螃蟹死亡時間越長，組氨酸越多，產生的有毒物質越多 。所以不能吃，會對身體造成影響 。
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螃蟹一次最多吃幾只這個因人而異，通常情況下，成年人吃大閘蟹，一天不能吃超過五個 。如果身體虛弱、虛寒體質的人，最好不要吃大閘蟹，以免健康惡化 。一般一個成年人一天吃大閘蟹不要超過五只 。一個人一天可以吃一公斤左右的大閘蟹 。吃多了會影響腸胃功能和健康 。
怎么確定螃蟹是死是活首先用筷子敲一下大閘蟹的頭或者輕輕碰—下它的眼睛 ， 觀察眼睛是否會活動，如果轉動就證明是活蟹；可以用水打濕它的嘴巴(不要把它泡在水里)，等一會之后，看它是否會吐泡泡 ， 如果會吐泡，就證明它是活蟹；還可以把它翻過來，讓它肚皮朝上，用手輕輕摳—下它的肚臍（母蟹是圓臍，公蟹是尖臍)，看它的腿或者身體是否有活動的跡象 。如果活動就證明是活蟹 。
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