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浙江菜譜大全浙江人的年夜飯菜譜， 12道特色浙菜，每道菜都是浙江人的最愛。今天是1月15日了，距離除夕夜已經越來越近了。除夕夜是我們菜名中國人最重視的節日，因為除夕夜是除舊迎新，一家人吃團圓飯的節日。除夕夜的年夜飯也可以叫團圓飯，必須是比平時任何一餐都要豐富好吃。而且由于各地人的喜好和口味不同，因此年夜飯都會有很多差別。今天我來分享浙江特色菜，是很多浙江人的年夜飯都吃的美食菜譜。
一、素燒鵝素燒鵝是很多浙江人年夜飯都會100款有的一道涼菜。素燒鵝是浙江一道特色傳統素鹵菜。素燒鵝是用豆腐皮，糯米，紅棗，冬瓜糖等食材蒸熟后，煙熏后，后油煎炸熟而成。素燒鵝的外形顏色金黃，香味撲鼻。素燒鵝的外形像燒鵝一樣，因此叫素燒鵝。素燒鵝的口感：酥脆軟糯，香甜可口，非常不錯。素燒鵝是一道老少皆宜都愛吃的美食。

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素燒鵝

二、三絲敲魚三絲敲魚是部分江浙溫州人年夜飯會有的一道葷菜。三絲敲魚也是溫州的特色名菜，浙江菜譜大全圖片竅門。三絲敲魚是選用海魚和黃魚去頭尾，去骨皮后，洗凈切成薄片，蘸上干淀粉，用木棍敲成薄片，放入鍋里湯里煮熟。三絲敲魚的口感：軟嫩入味，浙江菜譜大全圖片，爽口又好吃。
三絲敲魚的特色做法：
1、黃魚去頭去尾后洗凈，再切去皮和魚骨，切薄片備用。
2、將寧波熟火腿和香菇，熟雞胸肉洗凈切成英語絲，上海青洗凈放入沸水里焯水備用。
3、鍋里倒入清水，加入魚片煮熟過年撈出切成圖片條備用，浙江菜譜大全家常菜。
4、鍋里倒入清湯煮開，加入雨絲，火腿絲，雞胸脯絲，上海青，加入料酒，食鹽煮熟，淋上雞油代表浙江，味精江浙即可。

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三絲敲魚
三、南乳肉南乳肉是很多浙江人年夜飯都有的一道葷菜。南乳肉是一道有名的特色浙菜。南乳肉的顏色紅潤，香味誘人，吃起來的口感：軟糯香鮮，肥而不膩，非常好吃。南乳肉搭配綠色蔬菜顏色好看，葷素搭配非常不錯。
南乳代表家常菜肉的做法大全：
1、將五花肉洗凈，浙江菜譜大全帶圖片和做法，切成小塊，浙江農家菜譜大全，放入沸水焯水撈出洗凈備用。
2、放入砂鍋里加入洗凈切好的生姜，白糖，料酒，紹酒，肉塊，紅乳鹵、蔥結加入適量的清水，小火燜煮30分鐘。
3、時間到撈出蔥姜家常菜，紅曲粉加入清水調成代表汁水倒入砂鍋100款里，在燉煮30分鐘，浙江菜譜大全。
4、西藍花切塊洗凈，放入沸水里焯水，放入南乳肉周邊擺放整齊即可。