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1、材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml ， 鹽1茶匙5g ， 胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml 。
2、羊肉洗干凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈 ， 切成5cm大小的滾刀塊 ， 備用 。
3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈 。
4、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香 ， 加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟 。
【如何做好清燉羊肉 自己怎么做清燉羊肉好吃】5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。
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