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1、主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許，調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量 。
2、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲 ， 羊骨頭洗凈切塊投入鍋里 ， 放入生姜、涼水用大火開始燉 。
3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛 ， 然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊 。
【怎樣煲羊骨湯不腥 怎樣煲羊骨湯】4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋 。
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